在清洗大型商用吸油烟机时，首先应自带鞋套，以防鞋上的灰尘弄脏地板。再在地面铺一层防尘布用于放置清洁用品和设备，以防污染地板。然后开始全面检查，如检查电器是否能正常工作，是否有损坏和划伤。途中不得随意使用客户的任何物品。清洁之后将油烟机恢复原状，并请客户主动检查清洁结果，并告知注意事项。